BOEUF CAROTTES TRADITION
Une recette de bœuf carottes tradition, que je pratique depuis très longtemps.
Cette recette permet une viande souple et des carottes fondantes.
Un vrai plat de tradition française
Ingrédients : Pour 6 personnes
2 kg de carottes
Poivre
Sel
1 cc d’ail semoule
1 boite de concentré de tomates
50 cl de vin blanc
1.5 kg de viande a bourguignon
3 oignons
25 g de beurre
2 cubes de bouillon de bœuf
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir la viande
Incorporer les oignons avec l'ail, le sel et le poivre
Déglacer avec le vin blanc
Rajouter le concentré de tomate.
Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau.
Laisser cuire 1h30
Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles et prolonger la cuisson 50 minutes.