COLOMBO D'AGNEAU

COLOMBO D’AGNEAU

Le colombo est une recette originaire d’Inde à base de curry mais revisitée par les Antilles à la suite de la colonisation britannique.

A base d’épice des Antilles c’est une recette qui vous fera voyager.

Ingrédients : 4 personnes

1 kg de sauté d’agneau

700 gr de pommes de terre

2 Cs d’épices à Colombo

1 gousse d’Ail écrasé

Un peu de piment en option

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C°

Mélanger la viande avec les épices à Colombo, l’ail écrasé, le piment et 50 cl d’eau

Eplucher et couper en fine rondelle les pommes de terre

Dans un plat à gratin, disposer sur le fond la moitié des pommes de terre

La viande et sa marinade

Recouvrir avec le reste des pommes de terre

Enfourner 1h00

C’est prêt