COLOMBO D'AGNEAU

COLOMBO D’AGNEAU
Le colombo est une recette originaire d’Inde à base de curry mais revisitée par les Antilles à la suite de la colonisation britannique.
A base d’épice des Antilles c’est une recette qui vous fera voyager.
Ingrédients : 4 personnes
1 kg de sauté d’agneau
700 gr de pommes de terre
2 Cs d’épices à Colombo
1 gousse d’Ail écrasé
Un peu de piment en option
Préparation :
Préchauffer le four à 180 C°
Mélanger la viande avec les épices à Colombo, l’ail écrasé, le piment et 50 cl d’eau
Eplucher et couper en fine rondelle les pommes de terre
Dans un plat à gratin, disposer sur le fond la moitié des pommes de terre
La viande et sa marinade
Recouvrir avec le reste des pommes de terre
Enfourner 1h00
C’est prêt