Endives sucré/salé à l’orange et ses aiguillettes de canard
Dernière mise à jour : 10 févr. 2022
Une autre façon de manger des endives et ce sans amertume.
Si vous n’aimez pas l’endives, cette recette originale, vous les fera aimer.
Ingrédients : pour 4 personnes
1 kg d’endives
50 gr de beurre
30 gr de sucre
20 cl de jus d’orange
Sel
Poivre
Préparation :
Couper les endives en tronçons
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y placer les tronçons d’endive
Saupoudrer de sucre et faite les caraméliser
Ajouter le jus d’orange
Couvrir la poêle avec une feuille de papier cuisson percé en plusieurs endroits
Laisser cuire 20 mn
Enlever la feuille et laisser le liquide s’évaporer à petit feu
C’est prêt
Un régal et une excellente découverte