Galette de Sarazin sauce ricotta aux herbes et truites fumée

Une recette de galette équilibrée, alliant le fromage, les herbes et la truite fumée.

Ingrédients : 6 personnes

400 gr de ricotta

12 tranche de truite fumé

6 galette de Sarazin

1 Concombre

20 cl de crème fraiche liquide

1 gousse d’ail râpé

1 cc d’aneth

1 cc de coriandre

Sel

Poivre

Préparation :

Râpé le concombre

Mélanger le fromage, la crème liquide, l’ail, les herbes avec le concombre.

Saler

Poivrer

Dans une poêle légèrement huiler, faite réchauffer les crêpes de sarrazin

Garnissez-les avec les tranches de truite fumé

Etaler la sauce blanche aux herbes par-dessus, plier et c’est prêt.

Le reste de la sauce sera servi à part, pour les plus gourmand.

Peut s’accompagner d’une salade ou d’un mélange de crudités

Un régal

Bon appétit