Ma passion Pizza

La pizza et et moi c'est une longue histoire d'amour. Une histoire qui a commencé lors de mon apprentissage en Boulangerie, puis dans diverses divagations Pizzaïole.

La pizza c'est avant tout de la bonne farine, Une farine italienne et il y en a partout sur internet , de type 0 ou double 00.

De l'eau pure. du sel de Guérande de l'huile d'olive de Provence et une sauce tomate maison.

Mon four a pizza au feu de bois. Un Vulcano authentique. Une merveille pour ceux qui comme moi aime se faire plaisir .

Bientôt dans cette rubrique figurera mes recettes de pizzas et ma pate, perfectionnée au cours des années.