MES CROQUANTS AUX AMANDES

S’il est une recette provençale par excellence, c’est bien le croquant.

Par gourmandise ou pour tremper dans votre café ou autres ce biscuit provençal vous séduira en toutes occasions.

Une recette en toute simplicités

Ingrédients : pour une trentaine de croquants

400 gr de farine

400 gr de sucre

4 œufs

1 Cs de fleur d’oranger

400 gr d’amandes émondés

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre

Rajouter les œufs et la fleur d’oranger

Pétrir quelques minutes

Rajouter les amandes

Bien mélanger

Cela vous donnera une pate épaisse

Etaler la pâte sur une plaque de cuisson

Faire cuire 30 mn

5 mn avant la fin de la cuisson, à l’aide d’un couteau ou d’un coupe pate

Prédécouper les croquants en morceaux régulier

Faire cuire 5 mn de plus

Laisser refroidir et séparer les croquants

Faite refroidir avant de les mettre en boite

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