Pain à hamburger tendre et moelleux

Pain à hamburger tendre et moelleux

Des buns ou pains à hamburger inratable et délicieux

Ingrédients :

500 g de farine

100 ml de lait

150 ml d'eau

1 œuf

1 c. à café de sel

3 c. à café de sucre

2 c. à café de levure de boulanger déshydratée

30 g de beurre

Graines de sésame ou de pavot

Préparation :

Mélangez à la main ou au robot la farine, la levure, le sel et le sucre

Ajoutez progressivement l'eau et le lait tièdes puis l'œuf

Battez quelques minutes pour obtenir une boule de pâte homogène

Rajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant 2 minutes

Laissez lever la boule de pâte pendant 1 heure à température ambiante

Farinez le plan de travail et le dessus de la pâte et aplatissez-la avec les mains pour obtenir une épaisseur d’1 cm et demi

Utilisez un emporte-pièce pour couper les ronds de pâte

Disposez les buns sur une plaque de four et badigeonnez-les avec le mélange œuf et eau, ajoutez les graines en aplatissant bien avec la paume de la main

Faites lever de nouveau les buns 30 à 60 minutes à température ambiante

Mettez au four à 200° avec un bol d'eau pendant 20 minutes

Laissez refroidir avant de garnir