Pavé de cabillaud sauce moutarde

Lors d'une de mes pérégrinations touristiques, j'ai eu le bonheur de visiter une des dernières moutarderie familiale de Bourgogne, a Beaune plus exactement.

La moutarderie Fallot.

Une moutarde d'exception que je recommande vivement.

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Ingredients: 3 personnes

4 pavé de cabillaud ( je les achète en pavé par praticité, mais prenez les comme bon vous semble)

3 oignons

25 cl de crème fraiche

2 càs de moutarde à l'estragon ( Fallot si possible)

Sel

Povre

Préparation:

Prechauffer le four à 200C°

Couper les oignons finement et les mettre dans le fond d'un plat a gratin.

Metre par dessus les pavés de cabillaud

Saler

Poivrer

Mélanger la crème avec la moutarde et napper les cabillaud

Enfourner 25 mn

Un régal