ROTI D'AGNEAU EN COCOTTE

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ROTI D’AGNEAU EN COCOTTE

Une recette d’agneau en cocotte originale, mêlant l’agneau, le butternut et les marrons.

Un gout, inimitable.

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Ingrédients : 4 personnes

1 selle d’agneau de 1.4 kg en rôti

1 butternut

4 gousses d’ail

75 cl de bouillon de volaille

500 gr de marron cuit entier

1 cc Thym

1 cc Romarin

Sel

Poivre

Préparation :

Laver la courge, retirer les pepins et couper là en tranche que vous coupez en deux

Hacher l’ail

Dans une cocotte avec un filet d’huile d‘olive, faite colorer le rôti sur toutes ces faces

Saler

Poivrer

Ajouter l’ail

Un peu de thym et de romarin

Déglacer au vin blanc

Verser le bouillon, couvrir et porter à ébullition

Ajouter les tranches de butternut

Laisser mijoter à feu doux 1h30

Ajouter les marrons

Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire encore ½ heure à couvert

C’est prêt