Salade à l’espagnole

Salade à l’espagnole

L’été est synonyme de salade, de repas léger, de fraicheur. Cette salade vous apportera tout cela.

Ingrédients : 4 personnes

4 grosse tomates

6 filet d’anchois

100 gr d’olives noires

100 gr de chorizo forte

4 œufs

Huile d’olives

Vinaigre

Sel

Poivre

Préparation :

Dans un grand saladier écraser les filets d’anchois

Faire une vinaigrette et mélanger avec les filets d’anchois

Rajouter les tranches de chorizo forte

Laisser macérer ½ heures en mélangeant de temps en temps

Couper les tomates en tranche un peu épaisse

Faire cuire les œufs

Écaler les et couper les en quatre

Mélanger les à la salade

Rajouter les olives noires

Saler

Poivrer

Mettre au frigo ½ heure et servir

Un régal a l’accent espagnol