Salade de potiron, amande effilées et fromage de chèvre

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Salade de potiron, amandes grillés et chèvre

Une salade légère pour les fins de week-end ou tout simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients : pour 4 personnes

500 gr de potiron ou de butternut

250 gr de salade mélangées

2 crottins de chavignol

150 gr de pain couper un cube

50 gr d’amandes effilées

Huile d’olive

Vinaigre

Sel poivre

20 gr de beurre

Préparation :

Découper le potiron ou butternut en cube de 2 cm environ

Faire grillés les amandes dans une poêle à feu doux et mettre de coté

Faire fondre le beurre dans la même poêle le potiron ou butternut pendant 20 mn, ils doivent légèrement caramélisés

Saler

Poivrer

Faire grillés au four les cubes de pain

Dans un saladier mettre la salade, les cube de pain grillés, les amandes effilées, le fromage de chèvre coupés en fine lamelles et les cubes de potiron ou de butternut.

Assaisonner

Bien mélanger et servir