Soupe crémeuse de concombre au basilic et feta


Soupe crémeuse de concombre au basilic et feta


Douce , crémeuse, gouteuse, que demander d’autre !


Ingrédients : pour 4 personnes

2 comcombre

1 citron vert

1 botte de basilic

250 gr de mascarpone

200 gr de feta

6 Cs d’huile d’olive

1 Cc de paprika fumé

2 pincée de piment

Sel

Poivre


Préparation :

Laver et couper le concombre en tranche épaisse


Ecraser 50 gr de feta et mélanger là avec l’huile d’olive, le piment et le paprika


Mixer le concombre, le basilic, le mascarpone et le reste de feta


Détendre le tout avec le jus de citron jusqu’à atteindre l’onctuosité voulu


Servir dans des bol


Bon appétit

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