Soupe crémeuse de concombre au basilic et feta
Soupe crémeuse de concombre au basilic et feta
Douce , crémeuse, gouteuse, que demander d’autre !
Ingrédients : pour 4 personnes
2 comcombre
1 citron vert
1 botte de basilic
250 gr de mascarpone
200 gr de feta
6 Cs d’huile d’olive
1 Cc de paprika fumé
2 pincée de piment
Sel
Poivre
Préparation :
Laver et couper le concombre en tranche épaisse
Ecraser 50 gr de feta et mélanger là avec l’huile d’olive, le piment et le paprika
Mixer le concombre, le basilic, le mascarpone et le reste de feta
Détendre le tout avec le jus de citron jusqu’à atteindre l’onctuosité voulu
Servir dans des bol
Bon appétit