TARTARE GOURMAND SAUMON AVOCAT

TARTARE GOURMAND SAUMON AVOCAT
Agréable, frais, et gourmand. A tester d’urgence.
Ingrédients : pour 4 personnes
300 gr de saumon frais
2 avocat
1 jus de citron vert
1 échalotte
½ botte de ciboulette
3 Cs d’huile de sésame grillée
4 brins de Coriandre
Sel
Poivre
Préparation :
Peler et ciseler l’échalotte, la ciboulette et la coriandre
Dans un bol faire une vinaigrette avec l’huile de sésame et 2 Cs de jus de citron vert
Rajouter la coriandre
Peler et couper les avocats en morceaux d’environ 1.5 cm de côté
Citronner les
Couper en morceaux de 2 cm sur 3 cm le saumon
Dans un saladier :
Mettre le saumon, l’avocat, l’échalotte, la coriandre et la ciboulette.
Verser la vinaigrette dessus
Saler
Poivrer
Mettre au frais environ 1h00
Servir à l’emporte-pièce dans les assiettes
Un régal